Zafferana Etnea, est une commune de 9500 habitants à 574 m de hauteur située sur le versant oriental du volcan dans la province de Catane. Comme presque toutes les communes de l’Etna la « tranche » de son territoire communal s’étend jusque au sommet de l’Etna qui inclue en conséquence des paysages d’une valeur inestimable. Zafferana a une route départementale de l’Etna qui relie les stations sportifs de montagne de Rifugio Sapienza (versanr sud, Nicolosi – CT-) et de Piano Provenzana (versant nord, Linguaglossa – CT-).

Les hypothèses sur les origines du nom Zafferana sont controversées, mais apparemment il peut dériver de l’arabe « za faran » qui signifie jaune et pourrait faire allusion aux nombreuses plantes de genêt endémiques en floraison qui donnent une coloration jaune magnifique qui flatte la vue et donne une touche de couleur que certainement n’a pas manquer d’être aperçu par l’un des peuples qui, pendant longtemps, a occupé l’île au cœur de la Méditerranée. Une autre hypothèse explique l’origine du nom due à la cultivassions du safran qui été menées dans la localité. Le territoire de Zafferana a été touché à plusieurs reprises par des tremblements de terre, qui, dans certains cas, ont laissé des signes visibles sur les murs des maisons. Au mois d’octobre, la mairie propose un événement ethno-gastronomique nommé « Ottobrata » point de repère pour les municipalités environnantes et pour les touristes qui peuvent avoir la possibilité de trouver différents produits typiques.